文章发表于：2020年06月23日 09:38:31

不管是二战，霍乱时期，还是现在的新冠疫情，人类每过一段时间，就会经历一次洗牌。而相同的是，每个低迷时期都有酒水经济的故事。

疫情影响下，大家所期待的报复性消费的618，消费者并没有疯狂报复，而是转向更理性的消费，但其中的酒类消费，交出漂亮的成绩单，大家终于开始饮酒高歌了！

天猫618成绩单，果酒猛增

从天猫618数据看，整体酒类开门红。经济低迷时期，压抑的情绪需要释放，也需要酒精的刺激得到快乐。加上大家外出就餐减少，大家更喜欢在家吃饭，于是线上酒水消费猛增。

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分析天猫数据，一个有趣的发现，果酒类增长率超80%，梅见成为果酒品类双第一，杀出一匹黑马，618前一小时成交额超去年双十一全天，并在开店以来，连续6个月保持100%环比增长（2月疫情除外）。

这在以前是没有的。中国果酒从80年代开始就有品牌式微，红星在80年代推出了各类果酒，后续也只有地方特产类的果酒出现，但始终走不出去。这次618的数据更偏理性，也更能看到果酒消费的趋势。

近几年电商果酒品牌众多，但没有一个跳出来，天猫果酒品牌至少5000多个sku，梅见作为这个池子里的后浪，为何上市半年，就猛增到第一？

半年冲果酒第一品牌，梅见只是运气好？

中国40年都没打下的国酒市场，梅见凭什么半年就打下来？

没有平白无故的黑马，梅见的背景是江记酒庄，拥有5位国家级酒行业评委和760亩生产基地，全国顶尖研发团队早在几年前就开始青梅酒的产业研究。

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据梅见研发团队刘博士介绍，尝遍了各种青梅后，梅见采用普宁青梅，拥有国家地理标志认证，90天糖渍工艺缓慢出汁，保留纯粹青梅滋味。基酒选用的单纯高粱酒，跟其他白酒比起来口感更纯净，杂味更少，能更好的跟青梅融合，达到酸甜平衡，没有杂味。

日本青梅酒偏甜腻，而中国人喜欢吃饭喝酒，清爽的青梅酒更适合中国人口感。

这就是学霸跟你说昨晚在打游戏，其实复习到半夜，然后今天就考了第一。

其实除开对原料和工艺的把控，梅见佐餐酒的定位也吸引了更多消费者。

酸酸甜甜，瞄准中国人的佐餐酒

红酒配西餐几乎每个中国人都知道，但好像没有一款公认的中国佐餐酒？

白酒虽然已经普及，但口感太烈，不一定适合所有人。真正的佐餐酒一定是低度，不抢菜味，且能跟中国菜的味道融合，最好还能开胃。

青梅的酸激发味蕾，分泌唾液，激发食物的味道，梅见12度刚好是大众能接受的度数，酸酸甜甜，解辣解腻，适合各种菜系。

除开电商店铺，目前已经能在全国各地的餐馆看到梅见，全国市场的布局早已开始，用“好久没见”进入各种佐餐场景，消费者已经习惯吃香喝辣的时候，来一瓶冰梅见。

社交媒体上，用户自发内容

靠用户养起来的品牌，每个人都是代言人

跟其他果酒品牌不同，梅见抛弃官方说教式的品牌沟通，更多的是跟真实用户互动，拉低姿态，跟用户社交，并让产品进入各种社交场景，深入佐餐酒的社交功能。

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甚至还有明星晒单。

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这样有血有肉的品牌形象，让人忍不住想跟小梅子喝一杯。跟用户做朋友，并让用户主动传播品牌，也许是互联网时代的年轻人们更易接受的方式，每个用户都认识你，每个人都是代言人。

中国青梅酒，后浪来袭

也许这是果酒崛起最好的时候，青梅酒作为果酒的一大分支，发源于中国，有更成熟的市场基础。然而中国大部分青梅产地，都是出口日本，制作青梅酒和蜜饯。

随着消费升级，大家更关注口味和酒带来的享受。中国地大物博，有上好的青梅原料，顶尖的研发团队，有理由做出一款堂堂正正的中国青梅酒。

目前，头部梯队除了江记酒庄，还有泸州老窖、五粮液等大佬入局，还有之前茅台出过的悠蜜，白酒企业都把叉子伸进了果酒蛋糕，还有更多的小众品牌都跃跃欲试。

疫情还未结束，但希望永远都在，被餐饮牵连的酒行业正在迎来下一波浪潮。跟随时代的脉搏，放大10年去看，今年也正是转折点，我们乐于看到众多头部企业进入果酒市场，共同掀起中国青梅酒这股风浪。