在好喝二字面前，一切旧秩序都是纸老虎

在好喝二字面前，一切旧秩序都是纸老虎

有人的地方就有江湖。有江湖的地方就有酒。

人们解风情靠酒，解衣扣靠酒，解方程也靠酒…

天底下不知有多少难度系数超纲的问题，一顿酒的功夫就给解决了，最多两顿。

说起来，人类的火种能延续至今，酒多多少少也做了一点微小的贡献。

酒真是个好东西，但酒鬼就不同了，尤其是这片土地上的酒鬼。

音乐圈有古典鄙视摇滚，摇滚鄙视民谣，民谣鄙视流行的鄙视链怪现状。

鄙视来鄙视去，其实到了最后往往都是调侃。一个穿着ACDC主题T恤的滚青，失恋时候也得听听张信哲疗伤。

酒圈也同样如此。

尽管酒好不好，有时候只是个人口味问题，但他们在喝酒之余，却非要从品类、产地、历史、度数等维度，给圈子分三六九搞鄙视链，还拉帮结派个个以正统自居，大肆宣扬教义，培养出一批顽固的原教旨主义者，完了看谁都像异端，看谁都是异教徒。

照目前的局势，我们可以简单勾勒出一个大概的酒圈鄙视链：

喝红的位于金字塔尖：

喝白的处于金字塔中：

喝啤的则在地基默默承受着一切：

尽管这个排序遭到了后两者的坚决抵制，但综合营销效果、目标人群、使用场景、价格区间等因素进行比较，塔尖那位能有目前的江湖地位倒也在情理之中。

当然了，发展红利和消费升级也起到了推波助澜的作用。

有句话说得好，一种现象的背后，除了自然规律，也要考虑到历史的行程。

总的来说，这三者的排序形成了酒圈鄙视链的基本盘。可事情要真这么简单就好了…事实上，这三个圈子内部也是山头林立，内斗不断。

1.

拿红酒圈来说，他们内部派系琳琅满目，鄙视链错综复杂。

这帮上流尤其看重出身，搞多人运动前二话不说甩手就是一张世界地图，手指欧洲传统国家如法意西葡等“旧世界”的自然是门清的old money，这是道友有酒喝。

而手指中美澳智等非传统“新世界”的肯定是洋盘的new money，等待他们的只有猎枪…

老派看不上新派的理由很简单。因为“旧世界”更遵循传统、大多用橡木塞封瓶，坚持人工采摘，出来的成品酒还有一定的陈酿潜力。

也不是说“新世界”水平不行，没有任何这个意思。

只是鉴于商业上的考量，新派不会过分参考老派的工艺和章程，且大量使用机械设备替代人力，用更加方便的螺旋盖替换橡木塞，端的就是一个工业化现代化。

如果抛开仪式感不谈，两者其实各有利弊，给你盲猜你多半会错。只能说，有钱人的生活就是这么朴实无华且枯燥。

作为红酒圈的两大阵营，“旧世界”和“新世界”内部也同样存在着各自的鄙视链。

在“旧世界”的体系下，膜拜酒大于一级酒庄酒大于二级酒庄酒…大于五级酒庄酒大于散户酒。

还有些老地图炮直接根据产地国，一开口就是法国酒好于意大利酒好于葡西酒的论调。除此之外，还有诸如年份酒鄙视非年份酒，单一园酒鄙视混酿酒等等等等…

可以说，Old money在鄙视链这一块一直拿捏的很好。

“新世界”不至于像“旧世界”那么多条条框框，但也有个基本的先后顺序，那就是喝美澳新的优越感强于喝智利南非的，喝国产的没啥地位，基本被前两个圈子无视，可能是少了些自由香甜的气息。

2.

相比起红酒圈的豪门恩怨，喝白的要单纯一些，但也不是一群没有故事的老酒鬼。

白酒圈子有一个特点，那就是阶层固化，尤其是顶层建筑。

塔尖永远是喝茅台的，往下是喝五粮液的，再往下是喝中端酒、喝平民酒的，最底下的是超市里的特供老头乐。

喝茅台的那批顶流有一种王者般的孤独，又不屑多看下面一眼，就关起门来自己玩。

只喝陈年茅台的腰杆最挺，接着是喝自藏飞天茅台的，往下是喝普通飞天茅台的，喝普通茅台的最怕空气突然安静。

除了比出身比背景，酒鬼们还爱拿白酒的香型做文章。

喝酱香的喝清香的喝浓香的，谁都瞧不上谁，至于其他香型，抱歉往后稍稍。

近年来酱香型白酒大有压制竞品的势头，但你要觉得酱香圈子铁板一块那就单纯的可爱了。

这帮不省心的老酒鬼愣是分了五个等级出来，喝大曲酱香酒的是圈子中的婆罗门，喝麸曲酱香酒的是二哥，喝碎沙酱香酒的是老三，喝翻沙酱香酒的是四弟，喝串蒸酱香酒的则是倒霉的副班长。

明明都是made in China，明明都挺香，但白酒圈的战力人均战狼水准，内斗起来一点不比国际化的红酒圈子差，社会社会~

3.

按理来说，处在酒圈鄙视链最底层的啤酒党应该精诚团结、一致对外。

但人性的复杂和阴暗告诉我们这是不现实的。

鉴于啤酒文化在本土大热，喝一杯啤酒就能喝出优越感的酒棍是越来越多了。

目前啤酒圈的格局是这样的——

本土工业啤酒地位最低，在别人眼里那充其量就是凉白开；

进口工业啤酒的地位比本土货稍高，但也就是个矿泉水；

喝进口瓶装精酿啤酒的算是入门了，终于有酒味了；

再往上就是喝精酿生啤的主了。这波人已经脱离了低级趣味，进化成了行为艺术家和装置艺术家，酒之于他们只是完成创作的工具而已。

在精酿生啤圈之上，还有一个更神圣的存在，那就是原浆朋克。他们可以用半年的积蓄飘扬过海，只为最纯粹最新鲜的口感。

瞧瞧，这群倒霉孩子用无与伦比的逻辑和天才般的想象力编织出了一张波澜壮阔错综复杂的本土酒圈鄙视网。

他们有机会就杠，没有机会创造机会也要杠，只为维护心中的那份信仰。

4.

表面看，目前的局势是红白啤三分天下，话语权主要掌握在他们手里。

但仔细分析，其实还有一些品类，如鸡尾酒、威士忌、清酒等，因为话题性不够大，吵起来不过瘾，直接被这种鄙视链排除在外。而它们的拥趸也乐得在自己的一亩三分地里慢慢发育偷偷暴兵，等待合适的timing再入场。

这还算好的，有些圈子直接就被老战狼们开除了酒籍。比如：

果味酒

众所周知，因为更贴近当代年轻人的口味和审美，近年来果味酒在本土收获了相当数量的拥趸。

年轻人的AT力场到底能抗住老酒鬼们的精神污染，被酒圈鄙视链裹挟？不存在的~

托后浪们的福，果味酒大有从龙套升级为主演的趋势。

形势比人强。

强大的求生欲促使传统酒厂纷纷踏出舒适区，跨界推出了各自的果味酒。

邻国的三得利和真露等国民品牌埋头搞起了自己的水果味金酒和水果味烧酒。

国内白酒一哥茅台也不敢怠慢，在近些年打出了以蓝莓酒为核心的国酒品牌。

而一向深谙青年文化的江小白也摸准了时代的脉络，在首推广受后浪好评的蜜桃味高粱酒后，又在最近推出了全新的水果味江小白。

在好喝二字面前，一切旧秩序都是纸老虎！

但老酒鬼们可不这么想。

在他们的传统思维里，果酒这个东西吧，一没有历史沉淀，二没少了豪迈之气，三缺乏度数加持，实属摆不上台面，喝果味酒的更是一律不配拥有呼吸权。

这种刻板思想和扣帽子的行为都是PTSD的典型症状。

要说历史，人类在几万年前就有意识的采集并储存水果，待“过期后”自然发酵产生酒精后食用。这大概是人类历史上最早的“酒”。

这历史深度，不知道比其他酒高到哪里去了。

要说喝起来不够大气，可噬甜本就是人类的天性。

选择口感甜甜的饮料，堪称是我们的生物本能。

嘿嘿，承认你也好这口吧，别装。

再说这都0202年了，谁还以度数论英雄谁就是耍流氓。

Z世代提倡的是绿色环保无公害的饮酒社交，喝醉就没意思了，还是谈笑风生要紧。

退一万步说，酒这个东西在绝大多数年轻人嘴里，其实大部分时候尝不出好赖，要么酸、要么苦、要么辣。

但果味酒基于其天生的特性，在口味上更符合人类的原始口感和需求。

所以咯，度数低+口感丰富又好喝的水果味酒，能成为后浪钦定的社交饮酒不是没有道理的。

为了一探当下的果味酒市场，我和班长冒着爆肝的风险，做了大量开（jie）盖（ji）测（he）评（jiu）。

结果我俩一致做出决定：接着下单购买水果味江小白，把它们塞进冰箱，陪我们度过这个夏天。

原因没别的，口感好，味道丰富。

由于这次推出的水果味江小白选用了单纯高粱酒作为基酒，所以在口感上没有了传统中国酒的窖泥与酒糟味，并加入了真果汁。

这样配制出来的水果味江小白也可以直接叫露酒，不但在自身酒体的特性上扬长避短，还真的含有果汁。

而单纯高粱酒本身自带类似菠萝的芳香，在与不同水果的碰撞融合下，气味清香口感丰富，一口下去味觉直接爆炸。

喜欢追求多元体验的后浪还可以尝试包含蜜桃、卡曼橘、白葡萄等多个口味的水果味江小白套装，独乐乐也好众乐乐也罢，根据喜好探索味道的边界。

不管是酒局还是社交，solo还是group，当代年轻人的需求水果味江小白都能满足。

我可以大胆预测，随着果味酒的“入侵”，敢在朋友圈里晒的人、敢在任何酒局里点它的人越来越多，酒圈鄙视链势必将书写新的篇章，并且果味酒内部也将孵化出全新锃亮的鄙视链。

毕竟，有人的地方就有江湖，酒鬼们的云战争仍将继续。

在此希望各位酒圈MBA都能珍惜身边的酒友，搁置争议共同嗨皮。

毕竟，第二天一睁眼，我们还要面对这个千疮百孔的世界，和虐你千百遍依然如初恋的工作。