文章发表于：2020年07月20日 10:59:35

近日，重庆市江津区区委书记和区长先后走进直播间，化身“网红主播”为江津品牌“打call”，向网友重点推荐了江小白“三五挚友”、驴溪酒厂“驴溪牌江津烧酒”和江津特产米花糖、芝麻杆等。

江记酒庄坐落于重庆市江津区白沙镇，是江小白的酿造基地。史料记载，白沙镇拥有近500年的酿酒历史，鼎盛时期形成了一条槽坊街，300多家槽坊形成了当时西南最早的“酿酒作坊产业园”。

为复兴传承酿酒文化，江小白累计投入20多亿元，在白沙建成了占地760亩的酿酒基地江记酒庄，还保护性收购了“重庆市非物质文化遗产——江津烧酒酿造技艺”的驴溪酒厂，实现烧酒的伟大复兴。

区长在直播间推荐的驴溪牌江津烧酒便出自驴溪酒厂，该产品曾荣获2019年香港葡萄酒暨烈酒大赛金奖。驴溪酒厂传承非遗技艺，坚持三十多道工序进行古法酿造，是名副其实的重庆老字号，被江小白酒业保护性收购后重新走上了江津烧酒的复兴之路。

“三五挚友”是江小白的高端生产线产品，精选重庆本地小颗粒红皮高粱，手工精酿，只取10%精华原酒，麻坛存储3年以上。该产品曾在国际葡萄酒暨烈酒大赛、旧金山世界烈酒大赛等国际赛事上4次夺得银奖。布鲁塞尔国际烈酒大赛国际评委吴天祥给三五挚友做了口感点评：“清香纯正，酒体醇甜协调，回味怡长”。

区长在直播间表示，“三五挚友是江津人自己酿的好酒，用本地出产的糯高粱酿制而成。”三五挚友之所以被区领导重点推荐的原因，就在于其背后的品质基石。

据了解，江记酒庄现已拥有一支包括5位白酒国家级评委、11位高级品酒师、10位高级酿酒师、7名重庆市白酒专家为代表的专家团队，专注产品研发、品质把控，旨在酿造匠心好酒。

同时，江小白还研发了“单纯酿造法”，以江津当地富硒土壤种植的红皮高粱为单一原料，采用软水，在青石板窖池中进行纯净发酵，沿袭白沙古镇传统酿酒蒸馏工艺提香去杂，使酒体获得更多风味物质，形成了“简单、纯粹、甜净”的轻口味酒体风格。

中国酒业泰斗梁邦昌曾专门来白沙调研，称江小白的产品“清雅芬芳，醇绵甘润，粮香中带着花果香，诸味纷呈又有撩人的气息”“甜、绵、甘、爽、净”。

过去几年，江记酒庄和驴溪酒厂墙内开花墙外香，凭借品质和口感上的竞争优势，在国际上一举夺得了98项大奖，逐步实现了“从小镇走向世界”愿景。同时，江小白和驴溪的系列产品已遍布了全国乃至全球市场，在世界范围内传递着重庆味道。